Hướng dẫn mới nhất
Cách xây checklist an toàn thực phẩm gelato từ hướng dẫn WHO và FDA Food Code
Một checklist hữu ích không chỉ có ô đánh dấu. Cách chuyển hướng dẫn của WHO và mô hình FDA Food Code thành công việc rõ người phụ trách, thời điểm, bằng chứng và hướng xử lý tại quầy gelato.
0 lượt xem
Món phù hợp hè với Gelato: Chọn vị, phối món vừa đủ
Một phần gelato ngày nóng không cần nhiều vị hay lớp phủ. Chọn một vị chính, thêm yếu tố tương phản và giữ điểm nhấn vừa đủ sẽ giúp món cân bằng, dễ thưởng thức hơn.
0 lượt xem
An toàn thực phẩm gelato: ai chịu trách nhiệm từ nơi sản xuất đến quầy bán?
An toàn của một phần gelato được hình thành qua nhiều mắt xích. Nhà sản xuất đặt nền tảng, người bán chuyển quy trình thành thao tác, còn người ăn chủ động tìm hiểu thông tin mà không phải gánh trách nhiệm thay các bên còn lại.
1 lượt xem
Quy trình pha chế đồ uống lạnh: 3 điểm rà soát trước khi phục vụ
Một ly đồ uống lạnh chỉ nên rời quầy sau khi người pha chế đã đối chiếu yêu cầu gọi món, kiểm tra khu vực làm việc và xác nhận thành phẩm. Khung rà soát ba chặng dưới đây giúp nhân viên biết cần dừng ở đâu và kiểm tra điều gì.
0 lượt xem
Thẩm định mặt bằng mở quầy Gelato: 6 bước trước khi đặt cọc
Mặt bằng đông người chưa chắc bán Gelato hiệu quả. Bảng kiểm này giúp bạn đối chiếu khách hàng, đối thủ, mô hình quầy, điểm hòa vốn và điều kiện vận hành trước khi đặt cọc.
0 lượt xem
Tìm “Top 10 điểm để ăn Gelato tại Sài Gòn”: chọn quán theo lịch trình
Danh sách nổi bật chưa chắc dẫn bạn đến địa chỉ thuận tiện nhất. Cách chọn dưới đây ưu tiên khu vực, giờ hoạt động, kiểu điểm bán và nhu cầu thực tế, đồng thời cung cấp bốn địa chỉ Baby Boss đang hoạt động tại Thành phố Hồ Chí Minh.
1 lượt xem
Dịch vụ tiệc trong ngày Phụ nữ 20/10 cho doanh nghiệp: Checklist teabreak cùng trạm Gelato
Checklist triển khai dịch vụ tiệc trong ngày Phụ nữ 20/10 tại văn phòng: chọn mô hình teabreak, bố trí trạm Gelato, phối hợp hoa quà, kiểm soát luồng khách và bàn giao với nhà cung cấp.
0 lượt xem
Cách làm 5 món hottrend tại nhà
Tổng hợp 5 món từng được nhắc đến trong các trào lưu ẩm thực gần đây, gồm trà sữa kem trứng nướng, khúc bạch vải thiều, trà sữa cốm và affogato. Bài viết phân biệt rõ món đã có thông tin nền với món chưa đủ dữ liệu để hướng dẫn định lượng tại nhà.
3 lượt xem
Cách pha trà trái cây cân vị: Chọn nền trà và phối trái cây sao cho thanh mát
Chọn đúng nền trà, phối trái cây có chủ đích và dầm nhẹ tay giúp ly trà trái cây giữ vị thanh, thơm mà không bị chát hoặc đục.
0 lượt xem
Khung kiểm soát vận hành quầy kem Gelato: Từ luồng order đến hao hụt và vệ sinh thực phẩm
Một khung rà soát thực tế giúp chủ quầy kem Gelato nhìn lại luồng order, vai trò trong ca, các điểm dễ hao hụt và nguyên tắc vệ sinh thực phẩm mà không biến vận hành thành những mảnh việc rời rạc.
3 lượt xem