Bài viết Tin ngành F&B
Xu hướng quán cà phê và chuỗi đồ uống tại Việt Nam: Cuộc đua trải nghiệm và vận hành
Khách không còn chỉ trả tiền cho đồ uống. Khi chỗ ngồi, tiện nghi và sự thuận tiện trở thành một phần của sản phẩm, quán cà phê phải đồng thời tạo trải nghiệm đáng giá ở phía trước và xây dựng hệ thống vận hành ổn định ở phía sau.
6 lượt xem
Matcha ngành F&B dẫn đầu xu hướng: Ngành kem nên đọc tín hiệu 29,6% ra sao?
Matcha dẫn đầu danh sách trào lưu món ăn, đồ uống năm 2024; riêng đồ uống matcha được 29,6% doanh nghiệp lựa chọn. Với cửa hàng kem, đây là cơ sở để thử nghiệm có kiểm soát, chưa phải lời bảo đảm cho một món bán chạy.
8 lượt xem
Tuân thủ pháp lý ngành F&B: lợi thế cạnh tranh 2026
Thị trường vẫn tăng nhưng người tiêu dùng thận trọng hơn, còn các vụ việc an toàn thực phẩm có thể tác động trực tiếp đến quyết định mua. Năm 2026, tuân thủ pháp lý phản ánh năng lực kiểm soát, mức độ minh bạch và sức bền vận hành của doanh nghiệp F&B.
3 lượt xem
Hành vi chi tiêu F&B 2025: Khách chọn giá trị vừa túi
Hành vi chi tiêu F&B 2025 cho thấy khách hàng không chỉ tìm mức giá thấp. Họ cân nhắc rõ hơn giữa số tiền bỏ ra, chất lượng nhận được và dịp sử dụng, mở ra hướng định vị đáng chú ý cho thương hiệu kem.
3 lượt xem
Chiến lược giữ chân khách F&B 2026 bằng giá trị thực
Khi tốc độ mở rộng điểm bán chậm lại và người tiêu dùng cân nhắc chi tiêu kỹ hơn, chiến lược giữ chân khách hàng F&B 2026 cần tập trung vào giá trị thực, trải nghiệm ổn định và hiệu quả vận hành.
4 lượt xem
AI trong F&B chuyển từ trình diễn sang hỗ trợ quyết định thực đơn và vận hành
AI trong F&B đang được nhìn nhận thực tế hơn: không chỉ tạo ý tưởng món ăn, mà còn hỗ trợ doanh nghiệp rút ngắn khoảng cách giữa sáng tạo, dữ liệu và khả năng triển khai.
11 lượt xem
Gia công kem: Cơ hội đón làn sóng premium hóa từ thị trường kem Việt Nam
Thị trường sữa, sản phẩm sữa và kem đang xuất hiện những tín hiệu mở rộng về nhu cầu và giá trị. Đây là cơ sở để thương hiệu quan tâm hơn đến năng lực gia công kem, phát triển công thức và lựa chọn định dạng sản phẩm phù hợp — nhưng chưa phải dữ liệu trực tiếp về quy mô ngành gia công.
17 lượt xem
Từ tăng trưởng sang phòng thủ: Báo cáo thị trường F&B 2025 gợi ý gì cho thương hiệu kem?
Báo cáo thị trường F&B 2025 cho thấy cuộc chơi đang chậm lại. Với thương hiệu kem, lợi thế có thể nằm ở giá trị thực, trải nghiệm rõ ràng và vận hành kiểm soát tốt hơn thay vì chỉ mở rộng điểm bán.
11 lượt xem
Thị trường F&B Việt Nam 2026: Tăng trưởng chậm, cuộc đua vận hành và niềm tin khách hàng
Thị trường F&B Việt Nam 2026 được dự báo tăng trưởng ổn định hơn, trong đó vận hành, kiểm soát chi phí, trải nghiệm và tuân thủ pháp lý trở thành những yếu tố cạnh tranh quan trọng.
19 lượt xem
Kem trái cây 3D là gì? Xu hướng mới trong ngành kem hiện đại
Kem trái cây 3D là sự kết hợp hương vị tự nhiên tươi mát với nghệ thuật thị giác sống động, mang đến trải nghiệm thú vị và độc đáo cho người thưởng thức.
24 lượt xem