Bảo Quản Gelato Đúng Cách Giữ Trọn Hương Vị Chuẩn Ý

Bảo Quản Gelato Đúng Cách Giữ Trọn Hương Vị Chuẩn Ý

Gelato món kem Ý nổi tiếng với kết cấu mịn tan và hương vị tinh tế luôn là lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ dessert. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ cần bảo quản sai cách, gelato có thể mất đến 80% độ mịn và hương vị chỉ sau vài ngày mở nắp?
Bài viết này Baby Boss sẽ chia sẻ lý do gelato nhanh hỏng và cách bảo quản gelato đúng chuẩn để bạn luôn thưởng thức trọn vẹn từng muỗng kem.

1. Tại sao gelato nhanh hỏng sau khi mở nắp?

Gelato là loại kem tươi, ít chất béo và được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Điều này giúp gelato có hương vị tinh khiết nhưng đồng thời cũng khiến sản phẩm nhạy cảm hơn với môi trường bên ngoài.
Một số nguyên nhân chính khiến gelato nhanh hỏng:
Thay đổi nhiệt độ liên tục: Khi mở ra rồi đóng lại nhiều lần, gelato tiếp xúc với không khí ấm khiến bề mặt tan chảy rồi đông lại, tạo tinh thể đá.

Tiếp xúc với không khí: Không khí mang theo hơi ẩm và vi khuẩn, làm gelato bị oxy hóa, mất mùi và kém mịn.

Bảo quản ở ngăn mát thay vì ngăn đông: Gelato cần nhiệt độ lạnh sâu (-18°C) để duy trì kết cấu mịn tan. Ngăn mát tủ lạnh không đủ lạnh sẽ khiến kem nhanh chảy nước và hỏng.

Dùng muỗng ướt hoặc bẩn: Nước từ muỗng sẽ đóng đá, phá vỡ cấu trúc gelato.

2. Gelato dùng được bao lâu sau khi mở nắp?

Gelato chưa mở nắp: Có thể bảo quản từ 1-2 tháng ở nhiệt độ -18°C.

Gelato đã mở nắp: Tốt nhất nên dùng hết trong vòng 7-10 ngày để giữ trọn hương vị và kết cấu. Sau thời gian này, gelato vẫn ăn được nhưng sẽ kém ngon hơn, mất độ mịn và hương thơm ban đầu.
3. Cách bảo quản gelato lâu nhất và ngon nhất
Để gelato Baby Boss luôn ngon như mới khui, bạn cần lưu ý những mẹo bảo quản sau:
3.1. Giữ nhiệt độ ổn định ở -18°C hoặc thấp hơn
Luôn để gelato ở ngăn đông sâu. Nếu có thể, đặt gelato vào góc sâu của tủ để tránh bị ảnh hưởng khi mở cửa tủ thường xuyên.

3.2. Đậy kín nắp ngay sau khi lấy
Sau khi múc gelato, đậy nắp kín để hạn chế tiếp xúc với không khí. Bạn có thể bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm trước khi đóng nắp để giữ hương vị tốt hơn.

3.3. Dùng muỗng sạch và khô
Tránh dùng muỗng còn ướt hoặc đã tiếp xúc với đồ ăn khác. Nước và vụn thức ăn sẽ làm gelato đông đá và mất vệ sinh.

3.4. Không để gelato tan chảy hoàn toàn rồi cấp đông lại
Khi gelato tan chảy hoàn toàn, cấu trúc kem bị phá vỡ và không thể trở lại mịn tan như ban đầu, kể cả khi cấp đông lại.

3.5. Tách nhỏ phần ăn nếu chưa dùng hết
Nếu bạn không dùng hết hộp lớn, hãy chia gelato thành các phần nhỏ trong hộp kín để tránh phải mở ra nhiều lần.

4. Mẹo nhỏ để thưởng thức gelato ngon hơn

Lấy gelato ra khỏi tủ khoảng 3-5 phút trước khi ăn để kem mềm và dễ múc hơn.

Kết hợp gelato với topping yêu thích như mứt trái cây, hạt rang, chocolate chip để tăng trải nghiệm vị giác.

Thử mix các vị gelato khác nhau để tạo combo mới lạ và “hợp vibe” với tâm trạng.
5. Baby Boss - Gelato chuẩn Ý, tươi ngon đến muỗng cuối cùng

Tại Baby Boss, chúng tôi không chỉ mang đến hơn 30 hương vị gelato chuẩn Ý mà còn hướng dẫn khách hàng bảo quản đúng cách để mỗi viên kem luôn giữ được độ mịn tan, hương thơm và màu sắc tự nhiên.
Nếu bạn yêu gelato và muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon như tại quán, hãy ghi nhớ những nguyên tắc bảo quản trên nhé!

Nhận mẫu kem thử miễn phí và tư vấn hợp tác kinh doanh cùng Baby Boss

Baby Boss cam kết đem lại giá trị tốt nhất cho khách hàng!