Lịch Sử Gelato: Hành Trình Từ Ý Đến Món Tráng Miệng Yêu Thích Toàn Cầu

Gelato - Mỗi muống kem, một hành trình trải nghiệm vị giác từ Ý đến toàn cầu 

Gelato là món kem trứa danh của nước Ý, không chỉ là một món tráng miệng đơn thuần, mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực tinh tế và thanh lịch. Được yêu thích trên khắp thế giới, Gelato đã trở thành lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng và quán cà phê cao cấp. Hãy cùng khám phá hành trình hình thành và phát triển của Gelato từ thuở ban đầu cho đến hiện tại.

Nguồn Gốc Cổ Đại

Thuật ngữ " Kem Lạnh" đã xuất hiện từ thời cổ đại, nhưng định nghĩa của nó hoàn toàn khác so với món Gelato mà chúng ta biết ngày nay. Người La Mã và người Hy Lạp cổ đại đã làm lạnh các loại thức uống và thực phẩm bằng cách trộn chúng tuyết hoặc đá, như trái cây, rượu vang , và các sản phẩm từ sữa lên men. Tuy nhiên, các sản phẩm này vẫn chưa phải là món kem như chúng ta tưởng tượng.

Trong suốt nhiều thế kỷ, quá trình làm mát tực phẩm đã trở nên phổ biến trong nhiều nền văn hóa, từ người Trung Quốc, người Ả Rập đến người La Mã cổ đại. Tuy nhiên, phải đến thời kyc cận đại, Gelato với phiên bản gần gũi như hiện nay mới xuất hiện và bắt đầu lan rộng khắp Châu Âu.

Gelato Ra Đời - Sự Sáng Tạo Của Francesco Procopio dei Coltelli 

Gelato hiện đại bắt đầu từ thế kỷ 17, khi đầu bếp người Ý Francesco Procopio dei Coltelli tạo ra món kem với kết cấu mịn mượt và hương vị phong phú. Procopio là một trong những người tiên phong đã mang Gelato đến Pháp và mửo quán Cafe Procope tại Paris. Đây là nơi đầu tiên Gelato được phụ vụ cho công chúng, và nó nhanh chóng trở thành món tráng miệng được yêu thích bởi giới thượng lưu.

Với tài năng của mình, Procopio đã không chỉ nổi tiếng tại Pháp mà còn nhận được sự ủng hộ của hoàng đế Louis XIV, người đã trao cho ông giấy phép độc quyền sản xuất món tráng miệng này. Từ đó, Gelato bắt đầu lan rộng khắp Châu Âu và trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực.

Công Thức Gelato Độc Đáo

Gelato khác biệt so với các loại kem thông thường ở nhiều điểm. Một trong những yếu tố chính làm nên sự đặc biệt của Gelato là tỉ lệ ít chất béo và không khí hơn so với các loại kem khách. Gelato thường chỉ chứa khoảng 3-8% chất béo, so với 10-15% trong các loại kem truyền thống , giúp hương vị trở nên đậm đà hơn. Người ra, quy trình làm Gelato còn chú trọng vào việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như sữa tươi, trái cây, và hạt để tạo ra kết cấu mịn màng và hương vị tươi mát.

Với ít không khí trong quá trình sản xuất, Gelato có trọng cao hơn, tạo cảm giác phong phú và đầy đặn khi thưởng thức. Đây là lí do Gelato mang đến trải nghiệm khác biệt, mịn và thơm ngon hơn so với các loại kem truyền thống.

Gelato Lan Rộng Toàn Cầu

Trong suốt thế kỷ 18 và 19, Gelato tiếp tục phát triển và trở thành món tráng miệng được yêu thích khắp Châu Âu. Gelato không chủ dừng lại ở giới quý tộc mà còn trở thành một phần của nền ẩm thực đại chúng. Tại Ý, Gelato trở thành món kem không thể thiếu, xuất hiện tại các quán cafe và nhà hàng trên khắp cả nước. 

Đặc biệt, vào đầu thế kỷ 20, với sự phát triển của công nghệ làm lạnh và công nghiệp hóa, Gelato bắt đầu được sản xuất và phổ biến rộng rãi hơn. Các cửa hàng Gelato mọc lên khắp nơi, không chỉ tại Ý mà còn lan sang các quốc gia khác. Tại Mỹ, Gelato đã nhanh chống chiếm được cảm tình của người tiêu dùng và trở thành món kem được yêu thích, cạnh tranh với các loại kem truyền thống.

Ý - Vương Quốc Của Gelato Thủ Công 

Mặc dù Gelato đã sản xuấ công nghiệp hóa ở nhiều nơi trên thế giới, Ý vẫn được coi là " Vương Quốc" của Gelato thủ công. Tại đây, hơn 55%Gelato được sản xuất theo phương pháp thủ công giữ nguyên vẹn hương cị truyền thống và tinh hoa ẩm thực của Ý. Với hàng ngàn cửa hàng Gelato trên khắp đất nước, Ý không chỉ là nơi sinh ra Gelato mà còn là trung tâm của văn hóa Gelato toàn cầu.

Ngày nay, Gelato đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Ý và được yêu thích trên toàn cầu. hơn 5.000 cửa hàng Gelato tại Ý vẫn giữ được phương pháp làm thử công truyền thống, mang đến trải nghiệm thưởng thức Gelato tuyệt vời cho thực khách. 

Gelato - Sự Kết Hợp Của Văn Hóa Và Hương Vị

Gelato không chỉ là món kem ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của văn hóa và hương vị . Từ những quán cà phê lịch sử tại Paris đến các nhà hàng sang trọng trên khắp thế giới, Gelato đã chúng minh sức hút của mình qua hàng thế kỷ. Hương vị thanh thiết, mát lạnh và phong phú của Gelato đã ghi dấu ấn sâu sắc trong lòng những người yêu ẩm thực.

Hotline: Gọi ngay 1900.99.8880 để được tư vấn chi tiết về các dòng sản phẩm Gelato.

Website: Truy cập https://babyboss.com.vn để khám phá các hương vị Gelato độc đáo và các dịch vụ đi kèm.