Tất tần tật về kem Ý gelato – Từ lịch sử đến trải nghiệm hiện đại

Có một món tráng miệng đã đi cùng lịch sử hơn 500 năm, từ những con phố nhỏ ở Florence nước Ý cho đến các trung tâm thương mại sầm uất ở Sài Gòn hôm nay. Đó chính là kem Ý gelato – món ăn ngọt ngào khiến cả thế giới say mê. Từ những nguyên liệu thuần khiết đến cách phục vụ tinh tế, gelato không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa.

Bài viết này sẽ đưa bạn đi từ nguồn gốc của kem Ý gelato đến sự khác biệt với ice cream truyền thống, khám phá công thức chế biến thủ công, và cuối cùng là hành trình gelato đến Việt Nam – nơi Baby Boss đã và đang nâng tầm trải nghiệm này thành một phần ký ức ngọt ngào cho khách hàng.

Lịch sử hình thành kem Ý gelato

Nguồn gốc cổ xưa: Gelato được cho là xuất hiện từ thời La Mã, khi tuyết trên núi được trộn cùng mật ong và trái cây.

Thế kỷ 16 – Florence: Bernardo Buontalenti, nghệ nhân ẩm thực người Ý, đã hoàn thiện công thức kem gelato hiện đại đầu tiên.

Từ cung điện Ý ra thế giới: Gelato nhanh chóng lan tỏa khắp châu Âu, trở thành món tráng miệng được yêu thích tại Pháp và sau đó là toàn cầu.

Kem Ý gelato khác gì so với ice cream?
Kết cấu và nguyên liệu

Gelato: Ít béo hơn (4–8% chất béo), sử dụng sữa tươi và nguyên liệu tự nhiên.

Ice cream: Hàm lượng béo cao hơn (10–20%), thường nhiều kem béo và phụ gia.

Cách làm

Gelato được làm thủ công, khuấy chậm hơn nên ít không khí, tạo cảm giác mịn và đậm vị.

Ice cream công nghiệp thường được đánh nhanh để tạo độ xốp.

Trải nghiệm vị giác

Gelato tan chậm trong miệng, giữ hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Ice cream có vị ngọt đậm, nhiều đường hơn.

Công thức chế biến gelato chuẩn Ý

Nguyên liệu chính: Sữa tươi, đường, trái cây tươi, socola nguyên chất, hạt rang (hạnh nhân, hồ trăn...).

Tỷ lệ cân bằng: Gelato cần sự chính xác tuyệt đối để đạt độ sánh mịn.

Quy trình thủ công: Khuấy chậm, giữ nhiệt độ lạnh chuẩn, không đánh bông quá nhiều.

Chính sự tỉ mỉ này làm gelato khác biệt – một món ăn “thủ công” đúng nghĩa trong thế giới hiện đại.

Trải nghiệm gelato – từ Ý đến Việt Nam
Gelato ở Ý – văn hóa và phong cách sống

Ở Ý, một cửa hàng gelato không chỉ là nơi bán kem, mà là không gian gặp gỡ, trò chuyện, chia sẻ khoảnh khắc.

Gelato đến Việt Nam

Người Việt vốn yêu thích ẩm thực tinh tế.

Gelato được đón nhận như một món ăn “sang mà gần gũi”, phù hợp cho cả gia đình, giới trẻ và sự kiện doanh nghiệp.

Baby Boss – tiên phong mang gelato chuẩn Ý

Nguyên liệu tươi chọn lọc: trái cây Việt Nam (dâu Đà Lạt, xoài Hòa Lộc, vải Bắc Giang) kết hợp công thức Ý.

Không gian trải nghiệm: Từ Landmark 81 đến Gigamall Thủ Đức, Baby Boss tạo ra “góc Ý” ngay tại Sài Gòn.

Gelato B2B: Baby Boss cung cấp dịch vụ live station cho sự kiện, tiệc cưới, hội thảo – nâng tầm đẳng cấp cho doanh nghiệp.

Những hương vị gelato bạn không thể bỏ qua

Vani Madagascar: Ngọt ngào, tinh tế, biểu tượng của sự cổ điển.

Chocolate Cookies: Đậm vị socola, xen lẫn vụn bánh giòn tan.

Matcha Nhật Bản: Đắng nhẹ, thanh mát, hợp với người trẻ.

Sorbet trái cây Việt: Dứa, chanh leo, ổi hồng – tươi mát và gắn kết với nông sản quê hương.

Gelato – không chỉ là món ăn mà là trải nghiệm

Cho học sinh, sinh viên: Giải nhiệt, tạo năng lượng sau giờ học.

Cho gia đình: Khoảnh khắc sum vầy ngọt ngào.

Cho cặp đôi: Món tráng miệng lãng mạn.

Cho doanh nghiệp: Điểm nhấn khác biệt trong sự kiện.

Bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới kem Ý gelato chuẩn vị chưa?
Hãy ghé ngay các chi nhánh Baby Boss tại Landmark 81, Gigamall Thủ Đức, Vincom Thảo Điền, Dĩ An để trải nghiệm.

Hotline: 1900 99 88 80
Website: babyboss.com.vn

FAQ – Giải đáp nhanh

Gelato có ít béo hơn ice cream không?
Có, gelato chỉ 4–8% chất béo, nhẹ nhàng nhưng đậm vị.

Trẻ em có thể ăn gelato không?
Hoàn toàn có! Gelato Baby Boss được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho bé.

Gelato có phù hợp cho tiệc doanh nghiệp không?
Có. Với dịch vụ live station gelato, Baby Boss đã đồng hành cùng nhiều sự kiện lớn.