お客様にお店をより長く覚えてもらい、より多く利用してもらい、より頻繁に再来店してもらうために、「甘いアクセント」を加えたいとお考えではありませんか？競争の激しいF&B業界では、基準を満たしたデザートひとつでも差別化につながります。そして、イタリアンジェラートは、多くの企業が顧客体験を高めるために選んでいる選択肢です。
クイックサマリー
Baby Bossのイタリアンジェラートは、カフェ、レストラン、ベーカリー、ホテル、イベント運営企業向けのB2Bソリューションです。イタリアンジェラートは、メニューへの導入、店内ジェラートコーナー、ミニビュッフェ、または会場で提供するLive Stationなど、さまざまな形態で展開できます。Baby Bossは、モデルのご提案、顧客層に合ったイタリアンジェラートのフレーバー選び、運営のご案内から売上の最適化まで、一貫してサポートします。
企業が「売上アップのプラス要素」としてイタリアンジェラートを選ぶ理由とは？
B2BのF&Bでは、良い商品は「おいしい」だけでは十分ではありません。より販売しやすく、よりスムーズに運営でき、より強いブランド効果を生み出す必要があります。イタリアンジェラートは、4つの中核的なメリットによってそれを実現します。
アップセルしやすい：コーヒー、紅茶、ケーキなどを注文したお客様は、デザートにイタリアンジェラートをもう一品追加することに「はい」と言いやすくなります。
平均客単価を高める：ドリンク＋イタリアンジェラート、またはケーキ＋イタリアンジェラートのセットは、お客様に「売り込まれた」と感じさせずに、1人あたりの売上を高めることがよくあります。
他にはない体験を生み出す：イタリアンジェラートのもちっとなめらかな食感、濃厚な味わい、ひんやりとした口当たりが、お客様の記憶に残り、シェアにもつながります。
幅広い顧客層に合う：家族連れ、子ども、若者、ビジネスパーソン、観光客など、フレーバーを適切に選べば、誰もがイタリアンジェラートを身近に感じられます。
重要なのは、イタリアンジェラートが単なるデザートではないということです。企業にとって、イタリアンジェラートは売上と顧客体験を高めるための「ツール」です。
B2BソリューションにおけるBaby Bossのイタリアンジェラートとは？
Baby Bossは、本格的な味わいのイタリアンジェラートに注力し、高級感がありながら親しみやすい体験を目指すブランドです。B2BにおいてBaby Bossは、商品を提供するだけでなく、それぞれの業態の実際のニーズに合わせたイタリアンジェラートの導入ソリューションを提供します。
Baby BossのB2Bソリューションは、主に次の3つの目標を軸としています。
売れること：販売しやすいメニュー、お客様の心をつかみやすいフレーバー、わかりやすいセット。
運営できること：保管、盛り付け、分量管理、ピーク時の運営プロセス。
印象を残せること：「この店はおいしいイタリアンジェラートがある」とお客様に覚えてもらい、写真や動画の撮影、シェアにつなげること。
Baby Bossのイタリアンジェラートにおける主なB2Bモデル
1) カフェ、レストラン、ベーカリーのメニューにイタリアンジェラートを導入
最も始めやすいモデルです。顧客層に合わせて「ベストセラー」のイタリアンジェラートのフレーバーを選び、デザートまたはアレンジメニューとしてメニューに加えるだけです。
販売しやすい商品の例：
アフォガート：エスプレッソ＋イタリアンジェラート
温かいブラウニー＋イタリアンジェラート
ワッフル／パンケーキ＋イタリアンジェラート
フルーツソーダ＋「フロート」イタリアンジェラート
シェア用デザートセット：2～3種類のイタリアンジェラート＋トッピング
このモデルの強みは、分量管理が明確で、自然な形でアップセルしやすいことです。
2) 販売拠点でのイタリアンジェラートコーナー（Gelato Corner）
良いスペースと安定した来店客数がある場合、Gelato Cornerは「通りかかると買いたくなる」形で売上を高めます。
効果的なイタリアンジェラートコーナーには、通常次の要素が必要です。
「すぐ買える」フレーバーメニュー：食べやすいフルーツ系＋やみつきになりやすいミルク／クリーム系
わかりやすい価格表示：1スクープ、2スクープ、ファミリーセット
シンプルなトッピングセット：チョコレートソース、ナッツ、カラースプレー、クリスピービスケット
このモデルは「出かけたら食べなくては」という感覚を生み、ショッピングモールや家族連れの多いエリアにとても適しています。
3) セルフスタイルのイタリアンジェラート・ミニビュッフェ
ミニビュッフェは、体験価値と拡散される可能性を高めます。お客様はイタリアンジェラートのフレーバーを自分で選び、トッピングを加え、自分だけの「オリジナル」を作ることを楽しめます。
ミニビュッフェでロスを防ぐためには、次の点を整えることをおすすめします。
明確な分量ルール（カップ単位、グラム単位、回数単位）
パッケージごとに制限したトッピング
お客様が取りすぎた際に「ソフトに介入」するスタッフ向けガイド
正しく導入すれば、ミニビュッフェはイタリアンジェラートをお店の「チェックインスポット」に変えます。
4) 企業イベント向けイタリアンジェラートのLive Station
これは、ビジュアル面で最も効果の高いB2Bモデルです。Live Stationとは、イタリアンジェラートのコーナーを会場まで運び、オープニングイベント、カンファレンス、Year End Party、ワークショップ、社内パーティーなどで提供する形態です。
Live Stationは、次の効果をもたらします。
上質さと楽しさを同時に演出する
イベントエリアにお客様をより長く滞在させる
他にはない体験によって、主催企業のブランドをお客様の記憶に残す
企業にとって、Live Stationのイタリアンジェラートは単なるデザートではありません。それは一つの体験です。
イタリアンジェラートの導入に最も適した企業とは？
カフェ・ドリンク店
ドリンク＋イタリアンジェラートのセットを作りやすい
「ジェラートをすくう」「エスプレッソショットを注ぐ」動画コンテンツを作りやすい
ベーカリー
パンやケーキとイタリアンジェラートは「運命の組み合わせ」
複雑な厨房を必要とせず、デザートセットをグレードアップしやすい
レストラン
イタリアンジェラートを加えることで、食事の締めくくりを「美しく」演出できる
特に家族連れの客層において、デザートの売上を高められる
ホテル、リゾート、観光施設
暑い気候や大人数の顧客層にイタリアンジェラートはとても適している
時間単位またはサービスパッケージ単位でジェラートコーナーを設置できる
イベント主催企業
イタリアンジェラートのLive Stationで「記憶に残る体験」を創出
オープニング、商品発表、社内パーティーに最適
顧客層ごとに売れやすいイタリアンジェラートのフレーバーの選び方
B2Bでイタリアンジェラートを扱う際によくある間違いは、顧客の行動ではなく「個人の好み」でフレーバーを選ぶことです。次の3グループの原則を参考にできます。
グループ1：幅広い層に選ばれやすいフレーバー
バニラ、チョコレート、いちご、マンゴー、ココナッツ…
このグループはイタリアンジェラートの売上を安定させ、リスクを抑えます。
グループ2：ブランドの印象をつくるフレーバー
季節限定のフレーバー、素材のストーリーに合わせたフレーバー
このグループはお客様に「Baby Boss」やあなたのお店を覚えてもらうのに役立ちます。
グループ3：新しいものを楽しみたいお客様向けのフレーバー
個性的なフレーバー、余韻が長く、味にこだわる方に適したもの
このグループはコンテンツの創出と体験価値の向上に役立ちます。
優れたB2Bメニューには、通常、売れる・記憶に残る・イタリアンジェラートで語れるという3つのバランスが必要です。
B2Bモデルにおけるイタリアンジェラートの運営：スムーズに進めるために必要なこと
基本的な運営チェックリスト
適切な温度と適切な機器で保管する
すくう器具を正しく使用し、溶けにくくする
分量を明確にする（1スクープ何グラムか、どのサイズのカップか）
スタッフ研修：きれいにすくう、素早く作業する、簡単な注文決定のひと言を伝える
販売シナリオ：お客様が注文しているメニューに合わせてイタリアンジェラートのセットを提案する
イタリアンジェラートが「売りにくく」なる原因
フレーバーが多すぎるのに「ベストセラー」がない
スタッフの盛り付けがきれいでなく、お客様が買いたいと思わない
セットも提案もなく、お客様が自分で考えなければならない
保管方法を誤ることで、イタリアンジェラートのなめらかで弾力のある食感が失われる
B2Bはシステムで成り立つビジネスです。おいしいイタリアンジェラートだけでは十分ではなく、「運営もおいしく」なければなりません。
Baby BossはB2B向けのイタリアンジェラートをどのようにサポートするのか？
B2Bで協業する際、企業が必要とするのは、単に「商品を届ける」だけでなく、「伴走してくれる」パートナーであることが多いです。Baby Bossは実践的なサポートに注力しています。
適切なモデルの提案：メニューへの導入、ジェラートカウンター、ミニビュッフェ、Live Station
顧客層と目標売上に合わせたイタリアンジェラートのフレーバーセットを提案
「売りやすい」メニューとセットの導入をサポート
スタッフ向けの基本研修：すくい方、分量、提供方法
コンテンツのアイデアを提案：動画、画像、イタリアンジェラート販売時の決めセリフ
季節に合わせた計画をサポート：フェスティバル、週末、企業イベント
目標は、パートナーがイタリアンジェラートを安定して販売し、運営の負担を軽減しながら、持続的に成長できるよう支援することです。
実際の導入事例：イタリアンジェラートはどのように体験価値と売上を高めるのか？
多くのF&Bモデルでは、イタリアンジェラートの商品群を適切に追加するだけで、次のような明確な変化が見られます。
「試してみたい」デザートがあるため、お客様の滞在時間が長くなる
イタリアンジェラートが美しく魅力的なため、お客様がより多く写真を撮る
デザートセットとアップセルにより売上が増加する
イタリアンジェラートを「シグネチャーメニュー」としてブランドが記憶される
イベントでは、イタリアンジェラートのLive Stationは、楽しく涼しく、パーソナライズされた体験を提供できるため、最も人が集まるエリアになることがよくあります。
カフェ、レストラン、ベーカリー、または企業イベントにイタリアンジェラートを導入したい場合は、Baby Bossに最適なモデルをご相談ください。規模、顧客層、目標売上をお聞かせいただければ、イタリアンジェラートのフレーバーセット、販売方法、運営方法、体験づくりの方法を提案し、効果を最大化します。
お近くのBaby Boss店舗でフレーバーと体験をお試しください。
ハノイ：AEON Mall Hà Đông、Vincom Bà Triệu、Go! Thăng Long
ホーチミン市および周辺地域：Landmark 81、Giga Mall Thủ Đức、Vincom Thảo Điền、Dĩ An (Bình Dương)
FAQ よくあるご質問
イタリアンジェラートは小規模なカフェに適していますか？
はい。イタリアンジェラートをメニューに導入するモデルは、最も始めやすく、必要な資金も適度で、アップセルもしやすい方法です。
企業は何種類のイタリアンジェラートから始めるべきですか？
通常は、売れやすいフレーバーと印象をつくるフレーバーを含む6–10種類のイタリアンジェラートから始め、その後、販売データに基づいて最適化することをおすすめします。
イタリアンジェラートのLive Stationはどのようなイベントに適していますか？
オープニング、商品発表、会議、Year End Party、感謝イベント、社内活動に適しています。イタリアンジェラートのLive Stationは、イベントをより華やかで楽しいものにします。
イタリアンジェラートをもっと売るにはどうすればよいですか？
明確なセット、きれいな盛り付け、シンプルな提案シナリオ、そしてお客様が「通り過ぎるだけで買いたくなる」ディスプレイが必要です。イタリアンジェラートはおいしく、買いやすくなければなりません。
無料の試食用ジェラートを受け取り、 とビジネス提携についてご相談くださいBaby Boss
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